酒窖“空调是整个酒窖的“心脏”,一旦酒窖空调选择有问题,所有的藏酒都可能被废。葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度,大致在8到18摄氏度,如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度,葡萄酒将进入休眠状态,大大减弱了它成熟的历程。度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害,故温度恒定是酒窖遵循的基本原则,今天就跟随小编一起深入了解下酒窖空调是什么 ,酒窖空调有必要安装吗?
【酒窖空调】酒窖空调有必要吗 酒窖空调是什么
酒窖空调,顾名思义,一般都是应用于整体酒窖,以保证酒窖的恒温恒湿为目的低温精密空调。
酒窖空调有必要吗?
酒窖设计要求,其中最重要的一项是酒窖存储环境的恒温,亦是酒窖空调。
葡萄酒的长期储存需要一个恒定的温度,大致在8到18摄氏度,如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度,葡萄酒将进入休眠状态,大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度,葡萄酒会快速成熟,在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害,故温度恒定是酒窖遵循的基本原则,酒窖的建设主要考虑:恒温、恒湿、稳定的功能特性。
酒窖空调设计是关键
在私人别墅酒窖设计中,温度的控制是重中之重。如果没有合适的温度,酒窖也就失去了自身的价值。除了良好的自然条件外,酒窖的温度设备也至关重要。酒窖空调有严格的限制,主要是为了保证酒窖温度始终处于恒温状态。根据酒窖空调设计的经验,酒窖空调推荐选用欧美进口空调设备,有条件可以安装地源热泵中央空调,地源热泵一般不受外界气候条件影响,尽可能保证酒窖处于恒温状态,此外,地源热泵中央空调能耗很低,如果酒窖空调经常开启,使用地源热泵也可以节省不少成本。另外,我们还应该在酒窖加上一套新风系统,在保证室内恒温的条件下不停的给室内通风换气,避免葡萄酒发霉。总之,酒窖空调应该具备以下特征:
1、按环境控制要求可分为高精度、普通精度、高精密可靠型;
2、按冷却方式可分为风冷和水冷型;
3、按用途可分为常规系列、净化系列、高温系列、低温系列、低湿系列、低温低湿系列;
4、按除湿特征可分为冷冻、转轮、联合恒温恒湿机组系列;
5、按形体结构可分为柜式、卧式;按送回风方式可分为直吹式和管道式
当然,私人别墅酒窖设计还要考虑很多其它因素,酒窖文化的成型需要时间的沉淀,需要主人悉心的呵护,更重要的是,主人对生活品味的追求,对酒文化的热爱,才是私人别墅酒窖设计最高的艺术。
普通空调和酒窖空调对比
1、普通空调最低温度只能达到17、18度不符合酒窖的储存条件;不能满足葡萄酒6-12℃的储存条件。而酒窖空调可以很好地达到酒窖所需要的温度。
2、酒窖空调是完全符合酒窖的储存条件的。而普通空调的室内容设计在偏离设计工况时效率下降得很快;效率低不节能。
3、震动小对红酒储存影响小,多数酒窖空调采用国际先进的名牌压缩机,减少空调机组振动。
4、体积小,节省空间,室内机采用合理的优化结构设计,具有小型化特点,安装空间要求小,从而为房间节省了大量空间,使房间的空间得以有效利用于其它方面,增加了房间的使用价值。尤其对现代的商家来说,节省了商业空间,带来了更大方便及效益。
5、静音运转,低噪音,采用大口径风扇和优化的涡轮形风道设计,使送风更强更远,噪音更小;,降低空调运转噪音;采用国际最新型隔音降噪材料,真正做到超静音设计,同时防止空气质量污染。
6、湿度能准确的控制在60~70%左右,更适宜葡萄酒的存放及发酵。
OK,以上就是今天所分享的空调技术,希望可以帮到你,感谢你的观看!